Desde hace dos años la República Popular China es el mayor destinatario de la carne procesada y congelada exportada desde la Argentina. A continuación, hablaremos un poco más sobre esta importante relación para ambas naciones.
Exportaciones que demuestran años de calidad
Desde mediados del siglo XVIII, el negocio de la carne es uno de los sustentos principales de la economía argentina. Sus tierras fértiles y las condiciones climáticas permitieron un desarrollo efectivo de la misma, dando la oportunidad de generar ingresos mediante la exportación ganadera.
Las primeras exportaciones se dieron a mediados del siglo XVII, estaban enfocadas principalmente en Inglaterra y seguían unas cláusulas y reglamentos bastante restrictivos que crearon conflictos para Argentina. La negociación con Argentina resultaba altamente competitiva gracias a sus bajos costos (en comparación a la importación y exportación europea), tomando en cuenta que para ese entonces el proceso se basaba principalmente en ganado vivo. La gran demanda y las altas expectativas del mercado europeo tuvieron como resultado un mejoramiento notable en la calidad y producción del ganado argentino.
La creciente industria frigorífica que se dio entre 1880 y 1900 facilitó la exportación de la carne ovina y bovina congelada, permitiendo que Argentina se consolidara como uno de los exportadores de carne más importantes para Europa en ese entonces, especialmente por su calidad y bajos costos.
La exportación de carne argentina en su mayoría se ha dado gracias a distintas crisis que han presentado los países solicitantes. Por ejemplo, China se vio muy afectada por la crisis de la fiebre porcina africana ya que perdieron gran parte de la producción propia. Por eso no es de extrañar que China se viera obligada a buscar sustitutos: en el año 2017 realizaron un acuerdo con Argentina, abriendo la exportación de carne al país asiático.
Una jugada maestra
Junio de 2019 fue un mes valioso para el acuerdo entre los dos países debido a que los protocolos sanitarios se completaron de forma satisfactoria, dando paso al primer embarque de la exportación de cortes de carne congelada hacia China.
Desde el año 2019 hasta el dia de hoy, Argentina se ha visto afectada por reglamentaciones monetarias cambiantes que han generado problemas en distintas industrias y han afectado en diferentes escalas a sus ciudadanos, al Estado y a la economía en general del país. Esto influye, por supuesto, en la industria cárnica, ya que la obtención de productos bancarios en USD resulta complicada, escasa e insegura, afectando claramente las transacciones de exportación.
Sin embargo, la exportación de carne a China en los últimos 2 años se volvió una parte fundamental para la economía, representando más del 50% (845.000 toneladas) de las exportaciones totales por Argentina en el 2019, mientras que en 2020 hubo un incremento de hasta el 80% en los primeros meses del año a pesar de verse levemente afectado por la pandemia.
La situación mundial hizo que las exportaciones de carne congelada de Argentina quedaran concentradas en China. Esto debido al declive del turismo y al impacto en la industria restaurantera europea, la cual se abastecía con carne de alta calidad. Fuentes oficiales informan que en el primer trimestre del 2020 la producción argentina aumentó un 3% y las exportaciones un 15%, la mayoría de las cuales fueron a China.
Argentina se convirtió en el segundo proveedor de carne para China después de Brasil, pero también gracias a este incremento se produjo una caída significativa de los precios. China realizó una inversión a gran escala en Argentina, promoviendo el progreso, y también facilitando la construcción de instalaciones destinadas a la cría masiva de cerdos.
En noviembre de 2020, Argentina fue invitada a la Exposición Internacional de Importación de China (CIIIE, por sus siglas en inglés) lo que demuestra la relación estrecha que mantienen los dos países.
El principal atractivo
El negocio entre ambos países también está influenciado por la notable diferencia entre los cortes de carne que consumen, ya que son algo diferentes. Los cortes de alta calidad enviados a China están adecuados para las inmensas necesidades culinarias del país, por lo tanto están dispuestos a pagar más por el producto que cualquier otro importador de Estados Unidos o Europa.
Los tipos principales de carne exportada al país durante los últimos dos años incluyen:
- Carne bovina enfriada y congelada con hueso.
- Carne bovina enfriada y congelada sin hueso.
- Carne ovina.
- Carne caprina de la Patagonia.
- Y, debido a la inversión hecha en Argentina, se observa un incremento en la exportación de carne porcina.
La exportación a China en comparación a otros países
La exportación a China resulta tan grande e importante para Argentina, que China ocupa el primer puesto con una mayoría significativa en comparación con otros países durante el año 2019:
- China – 68,8 %
- Chile – 8,5 %
- Israel – 5,1 %
- Alemania – 5,1 %
- Rusia – 4,7 %
- Países Bajos – 2,4 %
- Brasil – 1,8 %
- Italia – 1,4 %
- Hong Kong – 0,4 %
- Otros – 1,8 %
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina, 2019
El impacto de las regulaciones bancarias en las exportaciones y una fuente potencial de financiamiento desde Estados Unidos
Argentina es el segundo país en el mundo con mayor consumo de carne de res per capita, y es uno de los países más importantes del mundo en cuanto a la exportación de carne. Como tal, es importante que Argentina tenga mucho cuidado de no verse a la merced de las regulaciones de otro país. Y aunque las exportaciones de carne de Argentina aún no se han visto afectadas significativamente, se han visto cambios constantes en su propia economía, casi mensualmente, que afectan las líneas crediticias o financiamientos habituales para negocios de exportación, agregando mayor incertidumbre a las transacciones internacionales.
Desde fines de 2019, los fuertes controles y regulaciones monetarias en Argentina han hecho que los productos bancarios en dólares estadounidenses sean bastante escasos y, en algunos casos, poco confiables. Por ejemplo, las líneas de crédito tradicionales y las soluciones de pre-financiamiento, o "prefis", son cada vez más difíciles de obtener o renovar en USD. Una posible solución para las industrias de carne de res y cerdo congelada es la obtención de fondos anticipados por sus operaciones CAD (Pago Contra Documentos) o TT (giro telegráfico contra la copia de documentos) rápidamente luego de embarcar el producto y que se hayan emitido los documentos originales del embarque (Bill of Lading Master). Esto ayuda al exportador acortando drásticamente el tiempo de cobranza (ya que el transito marítimo a Asia Oriental ronda típicamente los 40-60 días), lo que resulta en un aumento de capital inmediato y en la mitigación de riesgos crediticios.
