Una serie de fenómenos meteorológicos extremos ha causado una grave escasez en las exportaciones de café de Brasil, pero la demanda mundial de café está aumentando. Más información sobre la situación actual del comercio del café.
Como mayor exportador de café del mundo, Brasil es esencial para la economía mundial del café. En una cadena de suministro ya de por sí caótica, Brasil ha estado experimentando condiciones meteorológicas extremas que amenazan las explotaciones de café y limitan la producción. Hay múltiples factores que contribuyen a la escasez y los retrasos de la industria del café, lo que ha llevado a los precios más altos en casi una década.
Clima extremo en Brasil
Durante el último año, Brasil se ha visto afectado por una serie de condiciones climáticas adversas. A principios de 2021, la sequía barrió el país, lo que creó una temporada de café tensa y una baja producción. Luego, en julio y agosto de 2021, la principal región productora de café fue golpeada por una helada inusualmente fuerte que dejó muchos de los campos de café cubiertos de hielo.
Los expertos en producción de café estiman que el 20% de los cultivos de café de Brasil se perdieron debido al clima. Con el empeoramiento del cambio climático, los agricultores esperan que la incertidumbre en la producción de café empeore a medida que aumente el número de fenómenos meteorológicos extremos cada año.
Incertidumbre en el mercado mundial
Brasil es el principal exportador de café del mundo, con casi el doble de exportaciones que el segundo mayor productor, Vietnam. Con un impacto tan devastador en la producción de café de Brasil este año, las repercusiones se sentirán en todo el mundo y probablemente se extiendan hasta 2023 y más allá.
Escasez vs. Demanda
Sólo en Estados Unidos, Aproximadamente el 62% de las personas beben café todos los días
La escasez está provocando que muchos agricultores y tostadores de Brasil cambien a una variedad de granos más barata y amarga, a pesar de que la demanda mundial de granos de café premium y especiales se ha disparado en los últimos años. Además de la escasez de granos de café, muchos proveedores de café y cafeterías están experimentando otras carencias en la cadena de suministro de equipos, utensilios para servir, accesorios para cafés especiales y mucho más.
En general, la demanda de café aumenta y la oferta disminuye, lo que provoca malestar entre los consumidores, incertidumbre en la cadena de suministro y, sobre todo, un aumento de los precios.
Subidas de precios
El precio internacional del café subió un 21,6% en 2021, hasta aproximadamente 3,65 dólares el kilogramo, una cifra que no se veía desde hace casi una década. Muchos importadores de café están pagando hasta un 45% más por los granos que en años anteriores, además de los ya elevados costes del transporte.
Muchos de estos negocios ya estaban pasando apuros por el efecto de la pandemia en la demanda y el personal. Algunos están asumiendo parte de los costes, pero la mayoría tienen que repercutirlos en el consumidor final. Ya sea en una cafetería local o comprando una bolsa de granos en la tienda de comestibles, el público en general verá un aumento de los precios para ayudar a compensar el mayor coste de los bienes en todo el mundo.
Las empresas importadoras y exportadoras pueden empezar a sentir la necesidad de aumentar el flujo de caja debido a la volatilidad de la cadena de suministro.